Tagliata di pollo - klassieker met kip
Tagliata di Pollo is een Italiaans kipgerecht dat perfect is voor de BBQ. Malse gegrilde kipfilet, geserveerd in dunne plakjes met rucola en Parmezaan. Simpel te bereiden, maar boordevol smaak – ideaal voor een zomerse avond of een etentje met vrienden.
45 min
4 personen
Ingrediënten
2 kipfilet a 180 g
2 el Vadouvankruiden
Parmezaanse kaas aan een stuk
Cherry tomaten (geel en rood)
Balsamico siroop
Rucola
Italiaanse kruidenmix
Bereiding
Bereid je BBQ voor om indirect te grillen op 180°C.
Haal overtollig vet van de kipfilet en bestrooi met de vadouvan- en Italiaanse kruiden.
Schaaf de Parmezaanse kaas tot mooie vlokken.
Gril de gekruide kipfilets op de indirecte kant van de BBQ tot deze een kerntemperatuur hebben van 72°C. Laat even rusten voor ongeveer 5 minuten.
Beleg een groot bord met de rucola en snijd de tomaatjes door de helft. Tranceer de kipfilets in plakjes van ongeveer 5 mm dikte. Leg deze bovenop de rucola.
Bestrooi rijkelijk met de Parmezaanse kaasvlokken en garneer met de Balsamico siroop. Eet smakelijk!
