Penne met kip en chorizo
In slechts een halfuurtje zet je een feestelijke én verrassend eenvoudige maaltijd op tafel voor vier personen. Plakjes pittige chorizo en sappige blokjes kippendij geven samen een robuuste smaakbasis, terwijl romige crème fraîche en spinazie het geheel verzachten. De Parmezaanse kaas zorgt tot slot voor een verfijnde touch. Ideaal voor een doordeweekse avond als je zin hebt in comfort food met karakter — zonder uren in de keuken te staan.
30 min
4 personen
Ingrediënten
250 gram penne pasta
200 gram chorizo
300 gram spinazie
150 gram crème fraîche
100 gram Parmezaanse kaas
Bereiding
Snijd de chorizo en kippendij in blokjes en bak deze aan op middelhoog vuur.
Kook de penne beetgaar.
Bak de spinazie mee met de kippendij en chorizo (voeg de spinazie in delen toe).
Voeg de gekookte penne toe aan de gebakken kippendij, chorizo en spinazie.
Haal de pan van het vuur en meng nu de crème fraîche erdoor.
Strooi ten slotte de Parmezaanse kaas over het gerecht.
