Broodje met gegrilde pittige kip: snel, kruidig en vol smaak
Op zoek naar een broodje met een kick? Dit broodje gegrilde pittige kip is kruidig, sappig en supersnel te maken. Perfect voor de lunch, een makkelijke avondmaaltijd of als smaakmaker bij de BBQ! Dit recept is gemaakt in samenwerking met BBQProof.
35 min
2 personen
Ingrediënten
400g kiphaasjes
2 el. dry rub kip
1 landbrood ongesneden
6 plakken ontbijtspek
4 plakken verse cheddar (burgerkaas)
Handje rucola
3 el. mayonaise
2 tl. sriracha
1/2 rode ui
Bereiding
Meng in een kom sriracha of chilisaus met mayonaise (of yoghurt), fijngesneden knoflook en eventueel een scheutje honing voor extra zoetheid. Pas de hitte aan naar je smaak.
Snijd kipfilet of kippendijen in passende stukken of vlinder ze voor snellere en gelijkmatige garing. Marineer de kip goed met het sausmengsel en laat minimaal 30 minuten staan — liever zelfs langer voor diepere smaak.
Verwarm je barbecue of grillpan tot medium-hoge temperatuur (circa 200–220 °C). Bij gebruik van broodjes kun je deze kort mee grillen voor extra bite.
Leg de gemarineerde kip op de hete grill en bak tot de kerntemperatuur 72 °C bereikt wordt. Draai halverwege en bestrijk opnieuw met wat van de marinade, circa 4–6 minuten per kant afhankelijk van de dikte.
Snijd een zacht broodje of ciabatta open, smeer de onderkant licht in met (sriracha‑)mayonaise, beleg met frisse sla of kool en leg de gegrilde kip erop. Top af met extra saus naar smaak.
Sluit het broodje en serveer direct terwijl het warm en sappig is — geniet ervan!
